许多老年人喜欢吃糯米糕点，即使知道它难消化，但有时就是忍不住要吃上两口。其实，只要老年人在吃糯米时有所讲究，还是能享受糯米美食的，具体怎么吃？来听专家的建议~
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老年人适量吃糯米好处多~●糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。
●糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
●糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
●糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
为什么糯米难消化？其实糯米并不难消化，就淀粉结构来说，糯米含支链淀粉高，与消化酶接触点多，面积大，更利于消化吸收。之所以感觉吃了糯米食物后胃难受，主要还是没选对吃的方式。选择刚烧好、还热乎、少油少糖的糯米食物，是不难消化的。
吃糯米的讲究
讲究一：选对温度在煮熟、热的情况下，糯米的支链淀粉会糊化，非常容易消化。一旦放冷了，支链淀粉会老化回生，分子间凝固加强，就不容易消化。
讲究二：选对烹饪方式
如果只是普通的糯米饭、糯米粥，非常容易消化。但如果做成粘性强、韧性大的食物，再配以高油高糖的烹饪方式，如粽子、元宵、麻团、炸糕等，就不容易消化。粘韧的食物会阻碍消化酶的分解，而且与脂肪互相包裹，在胃肠里就更难和消化液充分混合了。
老年人吃糯米要注意：
●进食糯米类食物前，可多摄入富含膳食纤维的蔬菜和水果，促进胃肠蠕动。
●每次进食适量，同时避免睡前食用，以免出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。
哪些人不宜吃糯米？
湿热痰火偏盛之人：凡发热、咳嗽痰*、*疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
病后消化力弱者：糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
糖尿病患者：因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
胃肠道病患者：糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
优质糯米怎么挑？
购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米的储存
糯米可保存在干燥、密封效果好的容器内，并置于阴凉处保存即可。在盛糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。另外，八角也可以起到类似的作用，掰开使用效果更佳。
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