导语：癌症起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病，提到癌症两个字，多数人可能感到恐慌，毕竟谁都不想让疾病平白无故的降临在自己身上。
癌症之所以可怕，是因为癌细胞具有快速扩散和分裂的特点，能在短短几个月内迅速蔓延，全身让各个器官发生功能性病变，影响身体健康，威胁生命安全。
俗话说：病从口入，祸从口出，不良饮食习惯也是导致癌症高发的主要原因，癌症最讨厌碱性食物，不妨在生活中多吃一些癌细胞讨厌的食物，有效预防癌症，让身体更健康。
01癌症的高发因素：
1、不良生活习惯：如吸烟、摄入大量烈性酒、高能量、高脂肪饮食、饮用水的污染、霉变食物等；
2、环境中化学或物理致癌物通过体表、呼吸道、消化道进入人体，诱发癌症；
3、生物因素：在一定条件下，也可以致癌。生物因素通常是由病毒致癌；
4、创伤和局部慢性炎症刺激：烧伤、疤痕、皮肤慢性溃疡也可以发生癌变；
5、部分医学检查和治疗，也有致癌可能性；
6、直接遗传肿瘤只是少数，大多数遗传因素只是增加了机体发生肿瘤倾向性和致癌因子易感性；
7、先天和后天免疫缺陷，也容易发生恶性肿瘤；
8、体内激素异常，也是诱发癌症的因素之一。
02饮食和癌症有什么关系？
饮食对癌症的影响是一把双刃剑，进食，得到均衡膳食，经常吃富含胡萝卜素、维生素C、叶酸、番茄红素、有机硫化物等植物性的的营养素的食物，就能降低人体患癌风险。
如果膳食不合理，红肉摄入过多，蔬菜水果摄入不足或有长期饮酒、高盐饮食及食烟熏、烧烤、油炸、腌制、烫食等不良习惯，摄入过多含有致癌物的食物，会增加多种癌症的发生的风险。
美国一项大样本研究，调查了50万名50~70岁居民的饮食状况随访，10年后发现饮食健康人群以及不健康人群患胰腺癌的发生率下降15%。
流行病学家估计在西方这个发达国家，大约1/3得癌症死亡都与不良饮食习惯有关，1/3得癌症死亡与吸烟有关，受膳食影响因素较大的癌症，包括胃癌、结直肠癌、食管癌、肝癌和乳腺癌等。
03癌细胞“讨厌”的7种碱性食物，别舍不得吃
所谓的碱性食物，主要是指经过人体代谢后产物呈现出的碱性状态，碱性食物经过消化后不会给身体增添负担，不像一些酸性食物，在等待消化时造成糖类发酵、腐败，会给身体带来负担。所以生活会中多吃碱性食物是有好处的。
常见的碱性食物，可以存在任何食物当中，比如：面质类食物、蔬菜、水果、豆类食物、坚果、奶类、均存在碱性食物。
1、大蒜
大蒜中含有一种脂溶性挥发性油，这类物质能激活体内的巨噬细胞，身体抵抗癌症的能力也能得到提升。
大蒜的防癌作用在于有肌瘤的反应性及硫原子，异于其他致癌物质的分子产生反应，从而改变致癌物质的性质。
日本教授研究表明：经过特殊加工的大蒜提取液对肝、肺、皮肤的癌症有抑制作用，为保护自身而产生防御的物质。
2、芦笋
芦笋是一种绿色食物，深受人们喜欢，因此也被称为抗癌之王，芦笋中富含丰富的营养物质，能抑制癌细胞在体内分裂或扩散，降低癌细胞活性，帮助癌变细胞出现逆转，并能刺激GDP的免疫能力，促进身体对癌症的抵抗力，还能起到预防皮肤癌和膀胱癌的作用。
3、洋葱
洋葱的确能起到防癌抗癌的作用，吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，洋葱中还含有一种栎皮素类物质，被称为天然的抗癌物质。
研究显示，常吃洋葱的人患胃癌的几率要比不吃或少吃洋葱的人少25%，患胃癌的致命率也降低了30%。
4、苦瓜
苦瓜是一种寒性物质，也是一种强碱性食物，苦瓜的营养价值非常高，其中含有丰富的维生素B1，维生素B2，钾，钠，钙镁等。
苦瓜中的有益成分能有效抑制正常细胞癌变和促进突变细胞复原，具有一定的防癌抗癌功效。
5、菠菜
成分：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。
菠菜被称为“营养模范生”，富含叶酸。它是对人体非常重要的B族维生素，尤其是女性朋友，不仅能保护更年期，雄激素消退后失去保护心脑血管系统，还能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌。
6、胡萝卜
胡萝卜可以防止血管硬化、降低血压、减少心脏病、增强免疫力、益肝明目、宣泄、过敏、美容美颜、预防感冒，胡萝卜中含有的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A具有抗癌作用。
7、桑葚
桑葚也是一种常见的碱性食物，更是癌细胞所讨厌的食物，能帮助预防癌细胞和肿瘤扩散并能起到抗氧化的功效，特别是其中的白藜芦醇，能减少癌细胞滋生，预防癌症的产生。
04常见的碱性蔬菜有哪些？
寒性碱性食物：番茄，西葫芦，香瓜，哈密瓜，西瓜，马齿苋，菜瓜。
良性碱性食物：莲藕，萝卜，苦瓜，油菜，菠菜，生菜，金针菇，冬瓜。
平性碱性食物：红薯，土豆，黑木耳，银耳，甘蓝，白菜，大头菜，百合。
微性碱性食物：山药，香椿，韭菜，南瓜，生姜，甜椒，葱。