“注胶肉”是将可食用的胶水和水的混合物注入猪、牛和羊体内，然后用胶水的稠度“锁住”水。在注射胶水的同时，一些屠宰场还添加了一些盐和防腐剂，以延长肉的保质期。
随着如今养生意识的不断提高，越来越多的人都非常注重注射肉，有一些商家发现注射肉已经没有办法再继续进行，后为了能够提高利益，于是在肉食中注入卡拉胶。
卡拉胶在被注入肉食中后，被人们称之为注射肉，若是往肉中注射水很容易会被人们发觉，于是有一些不良商家就会通过注射卡拉胶的方式，来提高自己的利益。
卡拉胶在被注射后使肉会起到缩水的功能，根本通过肉眼没有办法察觉出来，但是卡拉胶的存在会使肉的口感变得比较差，而且也比较难以煮熟。
在早期的时候注射肉所使用的是工业酒精，当人们发现胶水的成本比酒精低后，于是有很多商家便开始使用黄原胶，肉被注入黄原胶后，重量会提高。
卡拉胶是在红枣中所提炼出来，胶体在市场上广泛的应用，而且也是属于国家合法认可的一种食品添加剂。但是商家为了能够提高利益降低成本，会使用一些不合格的食品添加剂，而这些食品添加剂注入肉食后，一旦进入人体会使肝脏带来严重的伤害，同时也会增加消化道患有肿瘤的风险。
01“注胶肉”或已泛滥？消化科主任：这五种肉，告诉父母要管住嘴
1.烤肠
在超市以及小餐馆中，烤肠机是非常常见的，而且烤肠的口感也有着众多，比如说玉米烤肠，纯瘦肉烤肠等。各种各样的烤肠，受到了众多女性和小孩子的喜爱，如今有很多家长会购买冷冻的烤肠，然后通过空气炸锅给孩子制作。
虽然说烤肠比较美味，但是烤肠的价格比较便宜，虽然比较实惠，但烤肠中的肉真的是肉食吗？在烤肠的成分角度上来看，大多数烤肠都是来自于小作坊制作食品的来源不明，一般都是用鸭肉或者是鸡肉混合而成，再加入淀粉以及卡拉胶，就会使口感变得比较美味。
若是小孩经常吃这样的烤肠，会使肠胃变得比较脆弱，同时也会增加患有疾病的风险，因此建议要远离。
2.价格比较便宜的熟牛肉
在市面上所出售的生牛肉，价格相对来说会比较贵，但是在购买熟牛肉的时候会发现价格要比生牛肉便宜，这不仅引起了众多人的疑惑。按理说牛肉在被加工后应该价格更贵才对，为何会更便宜呢？
若是发现一些价格比较便宜的熟牛肉，大家一定要引起重视，这很有可能是商家注射工业胶或者是使用劣质的牛肉制作而成，这种牛肉在进入人体后会对人体带来一定的危害。
被注入工业胶的牛肉口感都比较差，而且对身体健康没有任何好处，所以大家一定要去购买健康的生牛肉以及熟牛肉，千万不要贪图便宜。
3.火锅丸子
吃火锅以及吃麻辣烫的时候，火锅丸子是必不可少的，而且火锅丸子的价格相对来说也比较便宜，饱腹感也非常强，因此深受众多人的喜爱。
常见的火锅丸子有：撒尿牛丸，鱿鱼圈，蟹肉棒鱼丸，虾丸等，这些火锅丸子都是按斤计算价格大都在10元到12元左右。
但是在市场上不论是牛肉还是鱼肉，其价格相对来说都不便宜，由此我们便可以得知，其实这些丸子中的肉食并非是真正的肉食，而是添加淀粉物质以及工业胶的食物。
这样的肉食在成本上能够降低很多，而且口感也比较美味，但若长期摄入含有食用胶的火锅丸子会使消化系统负担加重，同时也会增加患有其他癌症以及疾病的风险
4.炸鸡柳或者是炸鸡排
不论是鸡柳还是鸡排，其实都是人工合成的鸡肉，在经过反复的高温油炸以及放入独特的调味料后，会使口感非常的独特，而且也比较美味。但这种人工合成的鸡肉在制作过程中会添加食用胶以及食品添加剂，为了能够使保质期延长，甚至还会放入众多的防腐剂。
若经常吃这样的食物，会使身体中堆积众多的有害物质以及重金属含量，会使肾脏和肝脏的负担加重，甚至会引起消化道的肿瘤出现。
建议大家一定要将这种合成食物撤下饭桌，若是真的想吃，可以自己购买鸡胸肉在家中制作，不仅吃起来比较美味，而且也比较的安全健康。
5.肉卷
肉卷是火锅的必选食材，不仅口感美味，而且价格也比较实惠，一般人都能够承受得住。
但要注意的是有很多小商贩所出售的肉卷，虽然便宜，但是却有着众多的有害物质所存在。我们可以想一想生牛肉以及生羊肉，其价格比较昂贵，而且在制作的过程中会有人工以及机器，按道理来说应该要更贵才对，但是为何我们所购买的一些肉卷会比较便宜呢？
这是因为原材料有着一定的问题，商家在制作过程中会注入食用胶或者是来源不明的肉食，摄入人体后会使人体健康遭受到影响，因此建议大家千万不要购买。#夏方养生指南#