鸡蛋是生活中非常常见的食物，也是家家户户必备的一种食物，鸡蛋含有的蛋白质，维生素，矿物质等成分非常丰富，并且鸡蛋中所含有的蛋白质更容易被人体吸收。
正因如此，人们认为鸡蛋全身上下都是宝，营养价值非常高，尤其是家中老人也会每天叮嘱孩子们多吃一、两个鸡蛋，其实老人每天吃一个水煮蛋，也能够更好保护身体，补充营养。
鸡蛋是不管男女老少都特别适合的一种食物，可以作为早餐吃，而人们在吃鸡蛋时多数是水煮蛋或煎蛋以及在炒菜时当作配菜使用。
但不知道你在生活中有没有尝试过直接用开水冲鸡蛋呢？
这种做法就是直接把鸡蛋打在杯子中或者碗中，然后用滚烫的开水把鸡蛋烫熟，许多人在喝的时候还会滴两滴香油，觉得这样喝营养价值更高，也更美味。
不少人觉得经常喝开水冲鸡蛋对身体有许多好处，那到底有没有好处呢？让我们一起来了解一下。
01坚持喝“开水冲鸡蛋”+香油，身体会咋样呢？消化科主任说出真相
1、保护视力
鸡蛋中所含有的药物只是非常多的，尤其是叶黄素和米黄素，这两种物质则能达到保护视网膜的作用，经常用眼的人群每天吃一个鸡蛋或者选择喝一碗开水冲鸡蛋的话，也能够达到保护视力的作用，同时也能缓解眼睛疲劳干涩问题。
2、养肝护肝
经过休息调整后，食物就会被完全的消化吸收，此时我们就应该及时补充蛋白质和微量元素，身体才能正常的运转。
如果没有吃早饭的话，会影响胆汁的分泌，觉而久之肝脏就会出现问题，甚至引起肝硬化。
如果觉得早上的时间过于匆忙，自己没有时间吃东西的话，可以选择喝一碗开水冲鸡蛋酱，也能够唤醒肠动力，促进消化，也能补充人体所需的水分，同时也能达到养肝护肝的效果。
3、保护肠胃
消化科医生指出，早上喝一碗开水冲鸡蛋对胃黏膜是有一定的好处，在喝完开水冲鸡蛋之后会在胃部形成一层防护膜，只是在吃一些比较刺激的食物也能够缓解这些刺激食物对肠胃的伤害。
4、清热去火
开始冲击，但能够起到镇静安神，润肺止咳，并且还能够缓解失眠，口腔溃疡，牙龈出血等症状。
这也是因为鸡蛋中所含有的蛋白质的原因，并且这也相当于在给身体补充水分。
02喝开水冲鸡蛋时要注意什么呢？
为什么这么多人不喜欢开水冲鸡蛋呢？主要也是腥味，虽然这种制作方式在最大程度上保留了鸡蛋中的营养，但是味道却比较香，除此之外喝开水冲鸡蛋时也应该注意一些事项。
1、水的温度
用热水冲鸡蛋时，一定要选择刚烧开的沸水，就是水温达到度的水，这样才能将鸡蛋中的细菌杀灭。
如果选择温热水的话，可能会导致鸡蛋中，部分细菌无法杀灭肠胃功能较弱的人群，在喝完之后会出现腹泻腹痛的症状，如果自己把握不好水温的话，也可以直接选用无菌蛋。
2、发热的人不要喝
鸡蛋含有的蛋白质含量非常高，而发热人群一定要少吃高蛋白食物，因为蛋白质进入人体后会分泌更多的热量导致发热的人体温再度升高。
3、有基础疾病的人不适合吃
本身就患有一些基础疾病的人是不适合吃的，比如肝炎、肝硬化、患有肾脏疾病的人。
4、搭配其他食物
开水冲鸡蛋这样制作方式确实非常简单，但早餐是人体非常重要的一餐，不能只喝一碗开水冲鸡蛋，在饮食上一定要搭配其他食物，比如再吃一点蔬菜水果，坚果或碳水等。