是非常艰难的一年，新冠病毒的爆发让我们全国人民都重新认识到了钟南山院士，84岁高龄还奔赴在一线战场让无数人位置为之钦佩，彻底拯救了病情的延续高发。我们在电视上可以看出钟南山院士已经84岁的高龄，一直从事着国家一级的科研工作，并为之做出了历史性的贡献，但是整个人看起来还是风姿绰约、意气风发，经过多方面的了解和电视采访才得知钟院士比较喜欢吃菠菜，而且不止一次提到了菠菜。
相信大家对于这个回答很诧异，菠菜才是我们平时经常吃的一种食物，菜市场更是一抓一大把，长期吃还可以延年益寿吗？到底菠菜对我们有什么好处？
记得以前经常看到的一个动画片叫做大力水手，里面的主角每次遇到什么困难险阻时都会拿出一大卷菠菜食用，体力和战斗力就会迅速的恢复起来，当然这只不过是一个玩笑话题，动画片里面的描述有点过分夸张，但是菠菜对于我们的身体确实是有好处的。
第一长期菠菜可以补充维生素K预防贫血一般维生素K含量高的蔬菜很少见，但是菠菜是一个例外，维生素K对于我们人体的作用时增强血液的快速凝固，减少出血。平时我们在受伤时或者鼻腔出血时多吃少点菠菜对于身体的恢复都是有帮助的，另外维生素K还是骨骼的一剂良方，尤其是40岁以后的人群骨骼丢的速度很快，可以多吃点菠菜补充维生素K，预防骨质疏松等疾病。
第二长期吃菠菜可以清润肠道，预防痔疮蔬菜中含有大量的粗纤维成分对我们的肠道有促进作用，尤其是一些便秘或者上火的人群可以长期食用，不仅利于消化而且对于顺畅的排便很有帮助，预防痔疮、肛裂等肛肠疾病也有一定的预防作用。
第三长期吃菠菜可以促进身体的新陈代谢随着年纪的增长身体各项机能也逐渐的退化，身体的皮肤就会出现各种老态，菠菜中所含有的含氟生齐氛可以提高我们的身体机能促进新陈代谢，另外经常吃蔬菜还有美容抗衰老的作用，民国第一夫人宋美龄一直强调三餐都离不开菠菜，就是因为菠菜对于我们的药用食用价值都极高。
有人说，菠菜那么好，是不是所有人都能吃，在食用过程中有什么需要注意的吗？
首先菠菜虽然好处很多，但是并不是人人都可以食用的，例如一些脾胃虚寒、腹泻、肾脏疾病、对菠菜过敏的人群不宜食用，另外对于饮食的一些禁忌也是需要注意的，菠菜尽量不和含钙丰富的食物、猪肝、鳝鱼、黄瓜、豆腐同食，可能会把菠菜的有效成分破坏掉，身体吸收不到足够的营养吸收我们来说也是没有用处的。
另外经常会有人将菠菜清洗后直接进行烹饪，其实这样是不健康的，菠菜里的草酸和涩味还是很重的，建议大家在烹饪前可以用开水烫一下，这样更利于人体对于钙质的吸收。