导语：随着人们生活水平的提高，吃肉成为很普遍很平常的一件事。但是，老话讲“无奸不商”，很多无良商人为了谋取更多的利益，就会贩卖一种“注胶肉”，“注胶肉”的大量食用势必会危害人们的身体健康。
首先我们先来了解一下什么是注胶肉
“注胶肉”，顾名思义就是将食用胶注入到家禽的身体当中，以吸收更多的水分，这样的肉不仅外观鲜亮，而且更能很好的达到增重的作用。
那么我们怎么来挑选呢？小告诉大家挑选的步骤，尽量规避风险
第一步：摸一摸
正常猪肉经过与空气充分接触之后，就会形成一层氧化层，并且猪肉表面也会微干。但是“注胶肉”由于食用胶的原因就会一直保持湿润。
第二步：闻一闻
食用胶的味道与猪肉自身带的猪油脂味是不一样的。相对比而言，“注胶肉”气味比较刺激。
第三步：看一看
一般来讲，正常猪肉和“注胶肉”在仔细分辨的情况之下是有明显区别的。正常猪肉的表面红色比较深，可以看到很明显的肌肉纹理和肌间脂肪。
而“注胶肉”一般来讲比较泛白，表面给人一种比较肿胀的感觉，而且肌肉纹理还有肌间脂肪并不明显。
第四步：压一压
在挑选猪肉时，伸手按压猪肉。正常猪肉一般很有弹性，按压之后可以很快恢复。但是“注胶肉”由于食用胶的原因，按压过后需要很长的时间才能恢复，甚至会有血水流出。
第五步：烧一烧
拿出随身携带的卫生纸，用卫生纸进行按压。按压过后烧一烧就会发现正常猪肉和“注胶肉”具有很大的差别。
正常猪肉沾染的卫生纸会因为猪油的原因很好燃烧，并且燃烧后没有异味。“注胶肉”沾染的卫生纸会很难燃烧，并且有异味的出现。
那么哪些肉类不能吃或者需要少吃呢？
消化科主任：这3种肉，请转告父母尽量少吃
1、冷藏超半年的肉
首先需要注意的就是冷藏超半年的肉，很多老年人是吃过苦受过累的，因此有什么好吃的就像存下来以后吃。
但是肉类冷冻也是有保质期的，如果保存时间过长，超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。
2、动物内脏
还有就是动物内脏要尽量少吃，动物内脏含有丰富的铁、蛋白质、微量元素等营养物质，但是作为身体的脏器来讲，难免会有一些*素残留。长期食用有痛风的风险。
3、加工肉类
最后就是加工的肉类和罐头的肉类等，经过加工后的猪肉有了食品添加剂的加持，自然更加美味，但是对人体的伤害也会更大。
怎样做到合理食用肉类呢？
《中国居民膳食指南》对我们正常人的每天肉类的需求量提出了一些建议。一般来讲，正常人每天食用肉类在在40-75克就足够了，大概就我们手掌心这么大一块。
我们吃肉类尽量不要吃油炸的、烤的、腌制的这种加工肉，因为加工过程中可能有无良商家往里面添加亚硝酸盐等，会增加致癌风险。
红肉肌肉纤维比较粗、比较硬、含有比较丰富的铁、锌和维生素B等微量元素，对预防缺血性贫血是有好处的。但是，尽管是瘦肉，其当中的脂肪含量仍然不低。
它不仅会导致动脉粥样硬化、诱发心脑血管疾病，甚至会增加得糖尿病的风险，增加你的血液黏稠度。
白肉当中的蛋白质和不饱和脂肪酸的含量比较高，对心脑血管健康很有好处。白肉虽好，但是不饱和脂肪酸，会对细胞和组织可能造成一定的损伤，吃多了也会引起动脉硬化的风险，所以白肉也不能没有节制的吃。