很多人都患过胃病，胃病会让患者经常出现腹胀恶心的症状，还有因此食欲不振导致病情治疗进展缓慢。不过在大多情况下，胃病都是可以治好的，这些患胃病的人当中有些人经过积极的配合治疗解决了胃病问题。然而有些人却演变成了胃癌，这是为什么呢？60多岁的李大妈最近发现自己经常排出黑色的粪便，想到自己医院问诊，结果检测报告一出来，发现胃病已经转变成了胃癌。面对这种情况，不仅李大妈心里难受，医生也十分心痛，因为李大妈患胃病的时候就和医生认识了，“早就跟你说了要注意饮食，是不是又吃剩菜剩饭了？简直是自己找罪受。”
其实李大妈也知道，得了胃病以后要注意饮食上的健康，但是家里人多，所以做得菜也就多，再加上孩子不是每一顿都回来吃，剩下的菜自然也就多了。而且有些菜几乎没有动过几筷子，李大妈自然更舍不得扔掉，经常把这些菜裹上保鲜膜放进冰箱里，下一顿热热再吃。另外因为担心孩子不喜欢吃剩菜，每一次吃饭的时候又会烧新菜，结果导致剩菜越来越多。李大妈为了避免浪费也就经常吃剩菜了。
然而，剩菜中产生亚硝酸盐的概率特别大，如果是吃一次两次还好，经常吃，这会导致患癌的风险增加。尤其是在冰箱里放的时间越久，亚硝酸盐的生存量就越多。而李大妈患有的胃病本来就应该注意饮食的健康，所以经常吃剩菜后导致了胃癌的发生。
那么生活中其他的胃病患者除了不要吃剩菜，还应该怎样来避免胃病演变成胃癌呢？
1、多吃土豆
从中医的角度来说，土豆可以健脾利胃，对于便秘和慢性胃痛都有着辅助治疗的作用。而且土豆中含有的膳食纤维可以使人们很容易产生饱腹感，这就降低了食物的摄取量，减轻了胃部消化的负担。但是大家不要吃油炸土豆，土豆的脂肪量很低，如果经过油炸就会导致脂肪量增高。
2、不要选错运动的时间
很多人喜欢在吃完饭就开始运动，其实这对胃病的治疗来说特别不好，因为刚吃完饭胃部正在消化食物，血液也是优先供应胃部的，如果这时候运动就会导致胃部的血液供应不足，很容易引起腹胀等消化不良的症状。所以胃病患者吃完饭后应该休息半小时左右，然后再开始慢慢行走或者做其他的事情。
除此之外，胃病患者在日常生活中一定要注意多养胃，多吃一些松软易消化的食物，很硬的食物要少吃，因为这些食物比较难消化，尤其是胃病患者的消化功能普遍较弱。此外需要注意的是，尽量不要吃夜宵，如果晚上让胃里面装满了食物，就极有可能导致失眠，而且胃部也不舒服，两者相加就很容易导致第二天精神状态差，影响到生活和工作。