癌症，是所有恶性肿瘤的统称。癌症的特点是癌细胞能够无限的增殖，不受人体自主的控制，即使导致癌症的因素已经消失了，癌细胞仍然可以无限制的增长，并向其他的部位扩散和转移。
01为啥癌症越来越“猖狂”？
1、生物因素，最主要的是病*感染。现代研究认为，某些病*感染与癌症的关系十分密切，例如EB病*感染与鼻咽癌；人乳头瘤病*感染与宫颈癌等。
2、物理因素。例如电离辐射会导致很多肿瘤。尤其是那些长期处于辐射工作中的人，更容易导致体内细胞发生转变，最终可能会诱发癌症。
3、化学因素，也就是化学物质、化学*物会导致某些恶性肿瘤，例如二甲苯、甲醛会导致肺癌、白血病等。
4、环境因素。例如大气污染、工作场所的粉尘污染，会诱发很多癌症。如今人们生存的环境遭受了巨大损坏，会增加肺癌等几率。
5、心理因素。长期心情不愉快、情绪压抑的患者，容易发生乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤。压力过大会导致免疫力降低，细菌和病*攻击人体。
6、遗传因素。家族中有肿瘤家族史的患者，对某些肿瘤的易感性是增加的，发生肿瘤的危险性也明显较没有家族史的患者高。
02哪些食物不建议吃呢？
癌症的发生本身与多方面因素有关系，饮食自然少不了。俗话说：病从口入。如果经常吃自带*素的食物，会导致身体健康受损，也会增加多种疾病风险，最终可能会诱发癌症。
——高温烤肉
烤肉属于比较受欢迎的肉类食物，虽然少量吃烤肉并没有太大影响，但如果经常吃烤肉，尤其是高温烤肉，会增加体内有害物质含量引发消化道癌变。
烤肉的时候，如果温度超过℃，会产生名为杂环胺的致癌物。大家觉得自己没有见过杂环胺，平时吃烤肉时，上面附着被烤焦的黑色物质就是杂环胺。
高温烧烤食物时，肉上的油脂滴入，木炭不完全燃烧就会产生名为多环方巾的致癌物，如果被这种烟雾熏到，也会增加呼吸系统疾病风险。
研究发现，产生致癌物苯并芘需要两大条件，即温度超过℃、脂肪。很显然，不管是炭烤还是电烤，温度肯定是会超过℃的。所以高温烤肉建议大家少吃。
——霉变的食物
说到“自带*素”的食物，发霉变质的食物必不可少。如今生活条件普遍提高，但仍然有些中老年朋友舍不得家里发霉变质的食物，而是选择把发霉部分进行处理，剩余继续吃。
食物发霉的主要“凶手”是霉菌，霉菌属于真菌，它产生的有*物质被称为真菌*素。大家熟知的*曲霉素其实是真菌*素的一种，而且也属于最*的真菌*素。
根据相关研究发现*曲霉*素的*性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，*性非常强，尤其是对肝细胞造成强烈破坏，一毫克的*曲霉*素就可能会引发身体癌变。
想要破坏*曲霉*素非常困难，温度必须达到℃以上，而我们普通家庭很难达标，如果只是把霉变部分切掉，剩余部分清洗之后继续吃，仍然会增加感染霉菌的几率。
——槟榔
槟榔是人们非常熟悉的提神食物。因为槟榔含有槟榔碱和麻*素，让人产生快感，所以具有一定成瘾性，槟榔致癌得到广泛认可。
早在年的时候，世界卫生组织把槟榔列入一级致癌物。槟榔的致癌机制主要可以分为两大类：即物理刺激和化学破坏。
咀嚼槟榔的朋友会知道槟榔的鲜味非常粗糙，长期咀嚼槟榔会损伤口腔黏膜和牙齿，槟榔含有致癌成分，比如槟榔碱槟榔素等对口腔黏膜造成刺激引发口腔癌。
咀嚼槟榔破坏口腔组织，那么就会产生新的细胞进行修补，每一次修补的过程都可能发生基因突变，最终慢慢增加癌症几率。
——腌制的食品
如今已经进入冬季，很多家庭早已把腌制的咸菜端上饭桌，不论是腌制咸菜，腌制腊肉，腌咸鸭蛋等都是不利于健康的。
食物在腌制过程中会产生亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐没有致癌性，但进入体内在与胃酸结合之下就会形成亚硝胺类物质，这属于强制癌。
人们腌制食物过程中，为了延长保质期，加入食盐比较多，自然也会导致胃黏膜受到损伤，甚至增加感染幽门螺杆菌几率，最终引发胃癌。
——加工肉类
加工肉类食物竟然也属于“自带*素”的食物，这让很多人感觉不可思议。加工肉类，主要包括腊肉，火腿肠，培根，熏烤肉，牛肉干，热狗等。
年世界卫生组织国际癌症研究机构把加工肉类列入一级致癌物，因为这类食物更容易对机体造成损伤。
加工肉类在制作过程中，加入防腐剂亚硝酸盐或者产生亚硝酸盐，长期摄入都会对机体造成严重损伤。
加工肉类食物吃多了，还会导致各脏器功能出现异常，也可能增加癌症几率，所以任何加工肉类食物都需要赶紧列入黑名单。
——反式脂肪酸
说到反式脂肪酸，很多人感觉一头雾水反式脂肪酸只是一个统称，包括很多类型，比如氢化植物油、起酥油、人造奶油、植脂末、代可可脂、精练植物油、人造*油等。
长期吃反式脂肪酸过多的食物，会导致身材过度肥胖，也会增加血液浓度，甚至会增加脑梗和冠心病风险，甚至会让少年儿童出现性早熟情况。
反式脂肪酸本身也属于自带*素的食物，因为吃多了确实会对机体造成损伤，尤其是增加心血管疾病几率也可能会增加癌症风险，所以建议大家少吃。
——酒精饮料
酒精类饮品早已被列入一级致癌物。酒精类饮品摄入体内10%左右通过胃肠道代谢；90%以上通过肝脏代谢，所以长期饮酒更容易增加肝癌几率。
英国《成瘾》杂志中指出，酒精可致癌，且至少与7种癌症有关。长期大量喝酒会导致肝脏功能受到损伤，甚至是会诱发肝癌风险。
酒精类饮品本身也属于“自带*素”的食物。如果您经常摄入体内后果不堪设想，希望大家还是能够尽早戒酒，当然含有酒精的饮料等都不能饮用。
03癌症早期症状，建议早知晓！
①身体任何部位，如乳腺、颈部或腹部的肿块，尤其是逐渐增大的。
②身体任何部位，如舌头、颊粘膜、皮肤等处没有外伤发生的溃疡，特别是经久不者。
③中年以上的妇女出现不规则阴道流血或异常分泌物。
④进食时胸骨后闷胀、灼痛、异物感或进行性加重的吞咽不顺。
⑤久治不的干咳或痰中带血。
⑥长期消化不良、进行性食欲减退、消瘦、又未找出明确原因者。
⑦大便习惯改变或便血。
⑧鼻塞、鼻衄、单侧头痛或伴有复视。
⑨黑痣突然增大或有破溃、出血、原有的毛发脱落。
⑩无痛性血尿。
04延伸——筛查癌症都做什么检查？
想要筛查癌症，首先应做肿瘤相关标志物的检查，患者可以通过采血，检查临床常用的肿瘤标志物，比如癌胚抗原、糖类抗原、糖类抗原、糖类抗原、甲胎蛋白、鳞状细胞癌抗原等，男性患者还可以查前列腺特异性抗原。
除了采血做肿瘤标志物之外，筛查癌症还需要做相应部位的CT、B超的检查，比如患者可以做胸部CT、头部CT、肝脏的CT，或B超检查，颈部甲状腺的B超检查、胃镜、肠镜，女性患者还可以做乳腺的B超，以及妇科的B超检查等，男性还需要做前列腺B超、CT、核磁共振检查。
癌症筛查是非常重要的，能够及时发现身体病灶，也有助于降低患病风险，所以高危人群一定要引起重视，定期进行癌症筛查，这样才有助于降低身体病变风险。