鸡蛋是我们经常吃的食物，不少人都特别喜欢吃鸡蛋，它们可以给我们的身体带来蛋白质，但是吃鸡蛋也是有一些禁忌的，接下来我们就来一起了解一下。
先来了解下吃鸡蛋的好处
预防老年痴呆
鸡蛋*中的卵磷脂、卵*素等，对神经系统和身体发育有很大作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
帮助减肥瘦身
现如今身材肥胖的情况变得越来越普遍，注重外在形象的人也会通过减肥的方法来改善身材。
如果坚持减肥一段时间，发现效果不明显的话，可以考虑吃点鸡蛋，鸡蛋的热量比较低，饱腹感强，能够帮助控制高热量食物的摄入，对于减肥瘦身有帮助。
补充优质蛋白质
人的身体是很需要蛋白质来提供能量的，所以我们需要及时摄入蛋白质，而鸡蛋中的蛋白质是非常优质的，能够完全被吸收，还不会损伤我们的肠胃健康，所以我们需要每天吃一个鸡蛋补充身体所需的蛋白质。
保护视力
鸡蛋当中有蛋*和蛋清，鸡蛋里的营养元素大部分都存在于蛋*当中，而蛋*当中含有丰富的叶*素和玉米*素，而这两种物质都能够带来保护视力的效果。
对于长期使用电脑经常感觉眼睛疲惫的人群而言，每天吃一个水煮蛋，能够有效的缓解视力疲劳，带来预防近视，保护眼睛的效果。
长期吃鸡蛋的人，或注意5点“禁忌”，为了家人健康，建议了解
1.不要丢掉蛋*
有不少人在吃鸡蛋的时候会丢掉蛋*，尤其是对于患有心血管疾病的人，认为吃鸡蛋会提高胆固醇含量，导致疾病加重。
其实对于蛋*而言，里面含有的胆固醇含量比其他食物要低，并且鸡蛋中还含有卵磷脂这种物质，对心血管有一定的养护作用，适当的食用，可以帮助保护血管。
2.不能吃未煮熟鸡蛋
很多人都喜欢吃未熟的鸡蛋，觉得那样的鸡蛋比较鲜美，营养价值高，但其实吃未熟鸡蛋是不健康的，未熟鸡蛋中，有两种“有*”物质无法分解。
一是蛋白中的抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振，全身无力，肌肉疼痛，脱眉等症状，二是未熟鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，它会影响人体对蛋白质的吸收。同时未熟鸡蛋中，也含有一定的细菌，食用对健康不利。
3.不能煮太久
有研究发现，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
而且，蛋的蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋*中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
4.不要忽视鸡蛋过敏
鸡蛋过敏的人比例挺高，要警惕，一项针对中国3~12岁儿童的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。
除了不吃鸡蛋之外，还要注意购买的加工食品里是否含有鸡蛋，一般食品标签上都会提醒标注含有鸡蛋或其他致敏物质。
5.吃完鸡蛋后不要立即饮茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢。
从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有*物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。
哪些人不能吃鸡蛋？
6月以内的婴儿
很多家长在孩子很小的时候就开始尝试喂食蛋*，这么做是错误的，一般来说，婴儿在6个月后辅食中可以加些米粉，逐渐的在增加少量的蛋*，同时还要观察大便情况，看看有没有过敏现象。
肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋*会加重肝脏的累赘，晦气于康复，因蛋*中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢，肝脏的累赘过重，晦气于肝炎的恢复，是以，肝炎患者不宜吃蛋*。
腹泻患者
由于腹泻的病人体内消化功能减弱，消化液分泌减少，不利于患者消化，而鸡蛋中含有很高的蛋白质，如果在这个期间大量吃鸡蛋的话，不但起不到补充身体营养的作用，反而会加重肠胃消化的负担，不利于身体恢复。
肾炎患者功能减退
肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重，肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。