每年的4月9日是国际养胃日。从年起，中国食品科学技术学会与江中食疗科技有限公司共同设立了“中国食品科学技术学会食品科技基金—江中食疗胃肠健康专项基金”，用以重点资助胃肠健康领域的科学研究。日前，中国食品科学技术学会组成专家组对该科研项目进行了验收。
专家组对科研项目进行验收
据了解，该专项基金年主要资助的研究方向为：江中猴姑米稀改善胃肠道功能的临床观察研究，江中猴姑U型米稀（针对幽门螺旋菌感染人群研制的米稀）的安全性评价，改善胃肠道功能原料新品种筛选的可行性研究，发达国家功能食品产业发展研究，中医食疗的科普研究等5个方向。经过权威专家组的函评及会评两轮评选，此前有7个项目受到专项支持。
验收会期间，首都医科大医院的王欣医师介绍了在功能性消化不良患者中进行江中猴姑米稀食疗干预的研究。研究发现，江中猴姑米稀干预能够增加功能性消化不良的症状缓解率，提高患者的生活质量，改善患者的躯体症状和心理障碍，具有一定的食疗作用。国家食品安全风险评估中心方瑾副研究员对江中猴姑U型米稀进行了初步的*理学安全性评价。通过开展急性*性试验、遗传*性评价、28天喂养*性试验等研究，证明了江中猴姑U型米稀的安全性，为该产品的上市提供了安全性依据。
南昌大学胡婕伦研究员代表谢明勇院士团队，介绍了利用食用菌中多糖功效成分预防和治疗结直肠癌及幽门螺杆菌的初步研究。研究通过构建不同食用菌中多糖功效成分抗肿瘤、免疫调节、抑制幽门螺杆菌功效的体外快速筛选方法，为不同食用菌中多糖功效成分快速筛选平台的建立提供理论依据和模型，并为食用菌多糖产品的开发提供了数据参考和技术支持。北京工商大学龚凌霄副教授，报告了杂粮改善胃肠道功能的研究。利用体外模拟消化体系和体外大肠模拟发酵体系，比较了各杂粮中可被肠道微生物利用的成分，以及杂粮对胃肠道功能紊乱综合征发病密切相关的特征性菌属的影响，筛选出调节效果最佳的杂粮品种。该研究为利用杂粮改善胃肠道功能紊乱综合征的饮食干预方法的制定奠定了科学基础。
中国疾病预防控制中心营养与健康所王丽娟副研究员对江中猴姑米稀营养与健康功能的研究，采用单病例随机对照试验，评估了猴姑米稀和益生菌对人体健康的影响。研究显示，江中猴姑米稀联合益生菌摄入对正常成年人的甘油三酯具有显著降低作用，有提高高密度脂蛋白水平的趋势，显著增加了参与者双歧杆菌Bifidobacterium、乳杆菌属Lactobacillus相对丰度。中国食品科学技术学会食品营养与健康分会承担了《东方国家和地区功能食品产业的现状及对我国功能食品发展的*策研究》项目。在该项目的研究过程中，朱蓓薇、陈坚、谢明勇3位院士及多位专家进行了有效指导和把关，为项目推进形成重要支撑。分会副秘书长*建研究员在作项目介绍时指出，通过对比日本、韩国、中国台湾等东方有类似文化传统的国家或地区与中国大陆功能食品管理的异同，为功能食品管理提供了参考和建议。承担着中医食疗科普研究工作的北京中医药大学林殷教授介绍了中医食疗理论研究、科普现状研究和宣传方案研究的研究内容。林殷阐明传统食养与食疗的关系，分析了食药与药食概念的区别，为中医食疗学术的健康发展提供理论依据，并总结出适用现代人群适用的“百首粥方”。通过问卷调查和人群试吃，为中医食养食疗科普宣传的针对性和有效性提供了数据支撑。
中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授表示，江中食疗以胃肠健康、药食同源的理念，为中国食品产业的创新开辟了一条新的路径。专家组组长、中国食品科学技术学会理事长孙宝国院士表示，成立科企专项基金对推动我国食品产业营养健康转型具有重要作用。专家组副组长、中国食品科学技术学会副理事长陈坚院士表示，基金的学术交叉特征明显，并吸引了青年学者的积极参与，这种企业出资、学会把握、各方参与的整体推进模式非常好。项目从企业中来，再回到企业中去，能够精准把控项目的问题导向和目标导向，希望能够持续下去。中国食品科学技术学会名誉副理事长罗云波教授表示，这些项目所做的工作非常有意义，专家提出的建议也是为了研究项目能够更完善。江中食疗科技有限公司研发部部长尧梅香表示，感谢中国食品科学技术学会对企业的一贯支持，江中食疗会坚持企业自身研究和外部专家研究相结合的科研之路，为改善国民胃肠健康做出应有的贡献。（本报记者王薇）