“以形补形”是中医养生学的精髓，像吃核桃补脑、喝骨头汤健骨、吃鱼眼明目之类的说法都深入人心。
但西医又认为动物器官中的成分，经过高温烹煮以后都会受到一定程度的破坏，达不到以形补形的效果。
“以形补形”到底靠不靠谱？
第一、“吃鱼眼明目”不靠谱
鱼眼中含有一定的胶原蛋白和不饱和脂肪酸，有一定的补益作用，但要论这些成分的含量，其实鱼眼并不比鱼的其他部位要高。
另一方面，能够保护眼睛的营养物质主要是蛋白质、维生素A，以及抗氧化物，这些营养成分会参与到视网膜的代谢活动，以及色素上皮生化活动等，而鱼眼中这一类物质的含量并不高。
要通过膳食养护眼睛，应该侧重吃以下四种食物：
1、富含维生素A的食物，比如胡萝卜、西红柿等；
2、富含维生素B的食物，比如牛奶、肉类及豆制品；
3、富含维生素C的食物，比如西兰花、青枣、柠檬等；
4、富含维生素D的食物，比如海产品和豆制品。
第二，“喝骨头汤补钙”不靠谱
骨头当中的确含有很多钙质，但这种钙质并不适合人体消化吸收和利用。
骨头当中的钙质都是以羟基磷酸钙的形式存在的，这种钙非常难溶于水，因此骨头汤中的钙含量其实少得可怜，每个成人每天摄入的钙量应当达到毫克，就算一日三餐都猛灌骨头汤也满足不了人体对钙的需求。
因此不要再盲目相信骨头汤可以补钙的说法了，至于加醋可以把骨头当中的钙质溶解到汤中，这样的说法也是不靠谱的，要想高效率地补钙，还不如每天喝一到两杯牛奶。
第三，“吃动物肝脏补肝”不靠谱
不管是人还是动物，肝脏都是体内主要的排*和代谢器官，身体内各种各样的*素主要都通过肝脏来完成转化和排泄，因此动物肝脏中难免会残留一些还没来得及分解掉的*素。
如果盲目地大量吃动物肝脏，就等同于摄入了不少动物体内的*素，不仅不利于肝脏疾病的康复，还会加重人体肝脏代谢的负担。
另一方面，动物的肝脏含有大量嘌呤，而且胆固醇也比较高，过量食用可能会导致尿酸水平升高，诱发痛风，同时也会增加心脑血管疾病风险。
因此不要再盲目相信吃动物肝脏可以补肝的说法了，如果患上了肝脏疾病，还是需要谨遵医嘱按时服药，并且保持清淡饮食以及规律作息。
“以形补形”的观念深入人心，很多说法听起来似乎很有道理，但实际上并非如此，比方说吃鱼眼明目，喝骨头汤补钙，吃动物肝脏补肝，这些说法都是缺乏科学依据的。
盲目地以形补形，不仅有可能会贻误病情，还可能会吃出新的毛病，因此建议大家在进行食补之前，一定要先咨询医生的意见。