说起最难消化的东西，你有可能首先会想到糯米团子，没有炖烂的牛肉等等。
但是你可能没想到，我们吃的很多食品，包括香肠、腊肉、方便面和蛋糕等等加了防腐剂的食品，其实才是最难消化的东西。
一般防腐剂主要是亚硝酸盐及二氧化硫等化学物质构成的。
从微生物角度看食品发酵与腐败，都是微生物繁殖过程中物质代谢的结果。
防腐剂是通过抑制微生物酶的活性，破坏微生物正常的新陈代谢，使微生物失活，从而抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制食品腐败。
吃到我们肚子里的食物，本身就需要各种酶、微生物和温度的协同作用，才能顺利消化。
想想看，这些连微生物都玩不转的防腐剂食品，在我们肚子里面能顺利消化吗？
由此可见，如果食用了大量含有防腐剂的食品，那么首先是这些食品本身，在我们的身体里面不容易被消化。
再就是这些食品当中所带有的防腐剂，不可避免的会干扰我们体内各种消化酶的正常工作，使我们的整个消化系统失去活性。
还有就是，在我们对食物的消化过程中，胰腺起到了重要的作用。因为胰腺分泌的各种消化酶，对我们吃的各种蛋白质和高脂肪食品的消化至关重要。为了消化这些带有防腐剂的肉类食品，会加大胰腺的工作负担。日积月累，就会使胰腺受到伤害。
还有加有防腐剂的食品食用过多，同样会对我们体内的益生菌群形成打击破坏，造成菌群失调，使我们体内的益生菌不能正常的工作。
总之，食用含有防腐剂的食品对我们身体的影响是系统性的、持续性的，我们应该对此给予警惕。
如果长期食用加有防腐剂的食品，就会在我们身体里面堆积大量无法消化的垃圾，造成身体经络的壅堵，成为形成各种结节增生、肿瘤、癌症的物质基础。
所以对这种难以消化的加有防腐剂的食品，我们还是少吃为好。
我们选择食品时，要本着应时应季的原则选择新鲜的食材，尽量自己烹调食品，少吃经过长途贩运的、食品添加剂过多的加工食品。
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