酵素参与消化功能是什么原理 [复制链接]

酵素是消化过程的一个重要成份，对身体的食物吸收和完全使用非常重要。身体制造酵素的的能力随年龄减少，而且一些科学家相信防止宝贵酵素的损失，人类会活得更久而且比较健康。酵素负责每个活动，甚至连思考也需要酵素活动酵素有二个基本的种类，维持生活功能：消化、新陈代谢。基本的消化酶-蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，是催化剂，帮助分解蛋白质、碳水化合物和脂肪。生的食物也提供吸收分解食物的酵素。新陈代谢的酵素负责结构修复和每个细胞的改造。身体为了最佳的健康，需要供应充份的酵素，每天的负担很大。新陈代谢的酵素在每个细胞、每个器官和每个组织中运作，而且他们需要持续的补足。消化食物是高度优先而且高度需求的酵素当我们吃东西，在嘴中开始酵素的活动，涎液素，舌的脂肪酶和唾液淀粉酶开始消化淀粉和脂肪。在胃中，胃酸活化消化液素成为胃蛋白酶，分解蛋白质，而且胃的脂肪酶开始水解脂肪。没有适当酵素，身体会有消化食物的困难，时常造成多种慢性疾病。不良的饮食习惯，包括不充分的咀嚼和急忙的吃，能造成酵素不充分的生产，而造成食物的吸收障碍。而且随老化恶化，因为胃酸制造和消化酶分泌一同减少。唾液富含淀粉酶，而胃液含有蛋白酶。胰分泌包含高浓度淀粉酶和蛋白酶类和低量脂肪酶的消化汁。它也分泌低量麦芽糖酶转为葡萄糖。吃生食物的动物不像人类，唾液中时常完全没有酵素。例如，给小狗喂以高碳水化合物热处理饮食，被发现在一个星期之内在他们的唾液中发展酵素，以回应缺乏酵素的食物。

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