幼龄畜禽的健康是畜禽健康养殖的起点和基础，属于固本强基的关键阶段。然而，每一头幼龄畜禽都会经历一个非常脆弱且变化巨大的时期。基于此，华信共享智库发起专题为“固本强基守正出新—幼龄畜禽的营养调控技术”的系列直播，期待通过出色的幼龄畜禽营养调控技术给畜禽的健康生长奠定坚实的基础。
年12月30日下午的的首期直播聚焦“教保阶段猪的营养调控技术”，是这期直播将聚焦“教保阶段猪的营养调控技术”。众所周知，新生仔猪由于消化器官发育不完善，断奶前后的营养配方将直接影响仔猪的生长发育，若无法满足体内营养供给则会出现代谢紊乱并产生营养性疾病。本期直播得到了欧德福（北京）软件有限公司、安佑生物科技集团股份有限公司、北京和利美生物科技有限公司、河南新逻辑营养生物技术有限公司、北京微巍营养咨询公司、上海纵和横营养技术有限公司、北京乾胜生物技术有限公司的鼎力支持。直播由上海纵和横营养技术有限公司总经理吴昌征博士主持，特邀仔猪营养知名专家、教保料头部企业技术大咖们从多个方面探讨教保阶段猪的营养调控技术。
听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司李思勉、张学明、王响现场整理，感谢各位专家及华信共享智库王文娟、王阳老师审核和斧正。
直播分为主题报告环节和大咖纵论两个部分：
主题主旨报告（一）：教保阶段猪的营养配制技术
主讲：印遇龙-中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙
一、仔猪的消化生理特点和饲养阶段的划分
1.仔猪的消化生理特点
生长迅速，物质代谢旺盛，养分利用能量强。
消化系统和免疫系统发育不完善，消化液分泌不足，胃肠道杀菌抑菌能力低，易腹泻。
2.仔猪的饲养阶段划分
(1)仔猪的饲养阶段划分为：哺乳阶段、断奶过渡阶段、保育阶段。
(2)仔猪小肠黏膜形态结构发育和断奶损伤修复规律
粘膜细胞增殖分化出生至21日龄逐渐升高；早期断奶后黏膜损伤在第三天至第五天最为严重，随后逐渐恢复。
(3)细胞内多胺水平与OCD的表达与粘膜增殖和损伤修复的关联性
作为肠道生长和修复的指标，肠道鸟氨酸脱羧酶（ODC）基因和蛋白的表达水平从1日龄至21日龄升高，而在14日龄断奶后第3天显著降低。
腐胺和脯氨酸通过提高肠黏膜多胺含量和鸟氨酸脱羧酶（ODC）表达及细胞连接蛋白和离子通道蛋白表达，促进黏膜成熟。
腐胺和脯氨酸增加了空肠PCNA阳性细胞率；
脯氨酸提高了空肠AKP活性。脯氨酸提高了LPS攻毒仔猪血清抗氧化酶SOD的活性。
(4)GLN、GLU和ASP对断奶仔猪肠道黏膜能量代谢和损伤修复的调控
正常日粮能量水平添加Gln，GlU，ASP显著提高日增重：降低日粮能量水平添加三种AA组仔猪生长性能与正常能量水平组仔猪无显著差异。
基于miRNAs—微生物轴的断奶应激导致仔猪发生腹泄的重要机制。
正常能量水平下，日粮中添加Gln，Glu，Asp通过转化进入Krebs循环，为肠上皮细胞提供能量。
低能量水平下，日粮补充氨基酸在仔猪断奶第5天上调了糖酵解途径、下调了糖异生;而在断奶第21天，则主要补充进入Krebs循环。
在正常能量供应下，谷氨酰胺、谷氨酸和Asp可以通过补充Krebs循环维持小肠能量稳态，下调AMPK通路。
当仔猪处于低能量供应下，GIn、Glu和Asp激活AMPK信号通路、脂肪酸的beta氧化以及线粒体生物合成途径以满足仔猪肠上皮细胞的高能量需求，维持肠道黏膜能量稳态。
(5)鞣花酸（EA）是分布于石榴等众多水果或坚果中的天然多酚类抗氧化剂。鞣花酸（EA）缓解了氧化应激引起的断奶仔猪生长停滞。鞣花酸（EA）改善断奶仔猪肠道黏膜屏障功能，提高紧密连接蛋白的表达。
(6)水解米浆替代日粮中的乳糖，提高了断奶仔猪空肠二糖酶的活性，对十二指肠和回肠黏膜酶活无显著影响
(7)表达表皮生长因子的乳球菌EGF-LL促进断奶仔猪肠道发育。
二、仔猪营养需要和原料的合理选用
1.关键点：适口性、可消化性、氨基酸的平衡、免疫保护。
准确预测原料能量水平；
推行低蛋白AA平衡日粮；
提高原料的消化率；
避免电解质失衡；
合理的添加功能性添加剂；
低锌无抗。
2.能量需要与原料选择：
仔猪日粮应维持较高的能量浓度和较低的粗纤维，一般为消化能14.7-15.5MJ/kg，粗纤维不超过4%。
要采用高能值的日粮：仔猪断奶后7-10天内，限制采食量可以降低断奶后腹泻和严重程度。
断奶仔猪补充简单碳水化合物如乳糖，而较复杂的碳水化合物，如淀粉，则利用率比较低。
3.蛋白质水平与原料选择
大豆中因含有多种抗营养因子和引起免疫病理反应的抗原成分，导致仔猪消化不良和腹泻，在仔猪日粮中的使用量应加以限制。
在仔猪日粮中第一、二、三、四限制性氨基酸分别为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
断奶仔猪日粮中添加NEAA提高生长性能（以干物质为基础，玉米-豆粕型基础日粮）精氨酸推荐量为2.04%，谷氨酰胺为2.71%，谷氨酸为2.62%，脯氨酸为2.58%；
保育前期日粮粗蛋白设定在17%并配平相应的必须氨基酸以及Val对生产性能有没有影响，改善饲料中氮的利用率；
仔猪日粮蛋白质水平由20%降低至17.6%，同时补加非必需氨基酸，不影响仔猪生长性能和免疫能力；
不同饲养条件下，充分考虑饲料中SIDM+C：SIDLys的量。
三、无抗低锌的仔猪饲养
1.解决途径：通过营养活性物质及其组合产品的摄入，建立使幼畜强壮的肠道微生物屏障体系。
2.无抗日粮的实践
改善饲养环境和管理设备；
提高猪场生产管理水平；
生物安全保障；
饲料加工工艺；
精准营养和配方优化；
低蛋白日粮；
添加剂
饲料添加新型多孔氧化锌、纳米氧化锌代替抗生素可以降低腹泻率，改善饲料转化效率和采食量。
羟基蛋氨酸锌可显著提高断奶仔猪血液抗氧化应激的功能，与无机锌联合使用效果更佳。
四、功能性添加剂
植物提取物：生物碱类、苷类、黄酮类、多糖类、挥发油类。
饲料原料天然存在的或饲料营养物在饲料加工过程中产生：促进肠道健康，维持理想的免疫平衡和氧化平衡，调节基因表达。
五、饲料配方技术的提升
1.精准的饲料养分
2.动态的营养需要量
3.合理的优化算法及人为经验控制
4.猪日粮优化技术及软件研究进展
(1)特定的配方模型
系统论算法模型：线性规划模型，目标规划模型，参数线性规划模型。
目标函数：成分最小化，综合效益最大化。
(2)特定的优化算法
5.移动APP饲料配方精细计算工具为数据产业化应用带来便利。
6.优化技术提升策略
在主原料例如玉米、大豆粕的价格高位运行下，如何在保证产品质量不下降，低成本设计配方的技巧如下：
尽可能增加可筛选的原料类型，尤其提供能量饲料的替代品，如小麦、高粱、植物油等；
确认参与优化的最主要的能值、蛋白质与氨基酸数据不得缺乏，否则会导致配方成分的增加；
必须将工业性氨基酸如Met，Lys，Thr等作为原材料参与优化计算，才能配制出低蛋白日粮。
根据优化计算初步结果，需要人为干预某些原料的用量上限，主要是要考虑产品的物理特性，如加工制粒特性，适口性，毒理性等。
不是简单替换，必须是整体优化
总结：
1.仔猪营养的调控必须从了解仔猪的生理特征为突破口。
2.仔猪的健康必须将营养、设施环境与精细饲喂管理三者集合起来，才能整体解决综合应激的问题。
3.符合仔猪消化生理的原料品种品质、功能性添加剂（营养活性物质及其组合产品）及其配合是仔猪健康抗病营养的前提。
4.人工智能（AI）尤其先进感知技术的应用，在当下无人值守的养殖模式下是不可缺乏的。
主题主旨报告（二）：断奶仔猪日粮的设计
主讲：岳隆耀—北京微巍营养咨询公司首席营养师岳隆耀
仔猪断奶过渡期的肠道健康
1.断奶仔猪日粮设计的思路（肠道健康+采食量）
低蛋白日粮+优质蛋白---清洁低抗原日粮（大宗原料的品质和熟化）---脂肪酸、碳水化合物（膳食纤维）---日粮系酸力---免疫营养---功能添加剂的筛选（健康为主）---饲料加工工艺---如何提高断奶后采食量
2.低蛋白日粮设计
（1）合理的日粮蛋白水平、合适的氨基酸水平与比例。
（2）提高蛋白消化率，增加优质蛋白比例和低抗原功能蛋白原料。
（3）尤其
